食材清单 ：
主料:
一把
辅料:
黄豆芽
一盘
干辣椒 葱花
适量
盐
5克
小米辣
2个
生抽
5克
姜
2片
郫县豆瓣酱
1勺
油
适量
花椒
5粒
大料
1小点
烹饪步骤 ：
1· 焯好水备用。
2· 小料准备好。
3· 锅热放油放调料翻炒出红油。
4· 放豆芽先炒炒，再放粉条。
5· 翻炒均匀盐生抽鸡汁放点。
6· 这就可以了。
吕小厨豆腐泡的做法如下：
准备食材，包括豆腐、虾仁等。
将豆腐切成小块，热锅凉油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄。
在煎好的豆腐上扎一些小孔，方便入味。
准备酱汁，将生抽、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉和清水混合搅拌均匀。
将虾仁清洗干净，放入姜丝、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油，放入腌制好的虾仁煸炒至变色。
加入煎好的豆腐块和酱汁，煮至汤汁浓稠即可。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议询问专业大厨。
1. 将猪肘子清洗干净，切成块状备用。烧开一锅水，将肘子放入锅中焯水，去除血水和脏物，捞出沥水备用。
2. 取一个干净的锅，加入适量的水，放入姜片、大葱段、料酒，然后放入焯水后的肘子块，再加入适量的生抽、老抽，调入适量的盐和冰糖。
3. 加入八角、桂皮、香叶和花椒等配料，这些调料可以增加炖肘子的香气。
4. 将锅放在火上，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口感决定，通常需要炖煮1.5-2小时，直到肘子变得软烂入味。