答：黄白菜可不以生吃要具体分析，如果黄白菜是自身长出的颜色，那是属于白菜的品种，是可以生吃的，如果是白莱经过采摘后因时间长而变黄的，那是不可以生吃的。
黄白菜，也称为黄心白菜，原产于韩国。
目前，黄白菜已经在中国进行栽培，其中辽宁省锦州市凌海市的黄心菜在九月中旬大量上市，供应全国各地，适合用于市场销售、腌制酸菜和制作泡菜。
适宜生食
黄白菜：嫩滑适宜生食黄白菜是一种早熟白菜，成熟度相对较低，阳光照射时间也较短，因此呈现黄色。黄白菜的叶子较嫩，质地柔软，特别适合生吃或者凉拌。