是为了观察和研究油和水之间的界面特性，探究油水混合实验中的分离机理，并且确定合适的分离方法和条件。
油水分离实验中，油和水之间会形成不同的界面现象，如表面张力、界面张力和接触角等特性，这些特性能够影响油水分离的速度和效果。
此外，还可以研究油水混合液中的分离机理，探究不同因素（如重力、表面张力、离心力等）对油水分离的影响，并且解决油水混合液的分离问题。
油水分离小实验的原理是利用油和水在密度上的差异，通过物理方法将它们分离开来。
在实验中，将含有油和水的混合液倒入分离漏斗中，由于油的密度比水小，因此油会浮在水面上，形成两个不同层面的液体。此时，通过打开分离漏斗的下放口，底部的水会流出，而油则留在漏斗中，从而实现了油和水的分离。