粮食自酿酒。
浑酒，是以陕北地区特产的优质小米为原料历经酒曲制作、米面碾压、高温发酵、温火熬制等多个环节而成的一种粮食自酿酒，成品浑浊黄稠，浑酒也正因此得名。浑酒也常被唤作稠酒、甜酒，但陕北人更愿意称它为浑酒。
浑酒不能煮，想要让浑酒变得清澈，可以适量加入活性白土、活性炭等物质搅拌均匀后静置片刻，再过滤掉杂质即可。或者可以再次进行陈酿，让酒中的浑浊物质自然分离，自然澄清。需要注意的是，浑酒可能含有杂质或其他有害物质，处理时一定要谨慎。
浑酒是一种传统的酿造饮品，在品尝浑酒时，配上一些小吃或者美食是很有必要的。
首先，可以搭配一些辣味的小吃，如麻辣花生、泡椒鸡爪等，可以中和浓郁的酒味，提高食欲。
其次，适量的搭配一些酸味的食物，如酸菜、酸辣汤等，能够平衡饮品中浓郁的甜味和酒味，增加口感层次。
另外，配一些清淡的食品也不错，如清炒豆芽、凉拌小黄瓜等，可以补充水分，缓解口感燥涩。总之，根据不同个人口味偏好，合理搭配可以使酿制的浑酒更加美味可口。