扇骨是指猪的前腿部分，具体来说，它位于猪的后背上肩膀下面后背上的位置，形状类似扇子，因此得名扇骨。这部分骨头的特点是有脆骨，口感偏脆，且食用时不带油腻感，适合喜好清淡食物的人群。
相对地，猪的后腿部位的骨头被称为筒骨或大腿骨，这部分骨头相对较粗，从外观上看类似于竹筒，因此在烹饪中通常被用来煲汤或其他需要长时间炖煮的菜肴
将扇骨放入锅中，加入适量水，将泡出血水的扇骨冲洗干净备用，扇骨倒入锅中，加入适量食盐，加入姜、蒜、桂皮、八角，搅拌均匀后腌1小时，放入高压锅中，加入适量水，压10分钟。关火，让扇骨和藕在锅中自然冷却到四十度左右，起锅。
扈姓在自我介绍时，可以简单地说出自己的姓名、职业或身份，以及与扈姓相关的一些背景信息。例如：
1. 您好，我叫扈某某，是一名来自扈氏家族的成员。我从事某某行业工作，很高兴认识您。