1.取一空盆，把所有面粉放在一起
2.慢慢加水，筷子要朝着一个方向搅动
3.准备青菜，我是做的白菜，生菜，茄子的，其实做什么的都可以，看个人的喜爱就行
4.把面醒好后，切菜，茄子切成薄片，菜切成段
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5.把切好的菜少量放入面盆内，一片一片来回沾面，相当于挂糊～
6.火上做锅，水开后一片一片下锅，等菜和面都变色就可以啦～顺便啰嗦一下，要吃豆角，土豆的得事先把其煮熟
7.吃沾片子的蘸料很多种，我个人是比较爱吃西红柿酱的，
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醋调和也不错～锅内放入少量油，把蒜切沫辣椒面放入，小火慢炒，香味出来了放醋，再加少许酱油，锅开乘出即可食用啦～
白面、鸡蛋、豆角、土豆、西红柿、油、蒜、葱、盐、糖、花椒粉、番茄酱、胡椒粉。
1、面粉中加入两颗鸡蛋，增加面的筋性。
2、分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可，面或好后醒20分钟左右。
3、豆角洗净去丝切适当长短，用热水焯倒6成熟左右沥干水分备用。
4、做西红柿酱;
热锅加油，葱花炝锅。
5、将西红柿洗净去皮切块倒入炒锅中，加入少许老抽，盐、白糖、胡椒粉、花椒粉适量，另加入番茄酱（超市有售）1袋，煮至粘稠加入蒜末即可。
6、做好的西红柿酱。
7、在焯好的豆角段上撒少许干面粉（做沾片子时,先把蔬菜沾上面粉,再在外面裹上面糊，就避免了面与菜叶脱离的），搅拌均匀后放入调好的面糊中，使每一个豆角段都均匀的包裹上面糊，待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中。
8、豆角段煮熟后自然浮起，捞出沥干水分摆盘即可。
1 沾片子的食物热量相对较高。
2 这是因为沾片子的食物通常是油炸或者烤制而成，加上片子本身就是高热量的，所以沾片子的食物热量比较高。