河南贡品中的那块猪肉被称为“四川腊肉”，因其制作方法源自四川腊肉而得名。这种腊肉选用肥瘦相间的带皮五花肉，经过多次腌制和风干，独具的口感和香味让人垂涎欲滴。四川腊肉独有的技艺让河南贡品的这块猪肉有了它独特的风味，更让它成为传统河南美食中不可或缺的一部分。无论是在日常家庭食用还是作为礼品馈赠，四川腊肉都在传承中不断发扬光大。
河南贡品的那块猪肉叫做“八宝猪肉”。以猪肋条为主原料，加入八种中药材和调料腌制，通过腌渍、熏制和雕刻等多种工艺制成。这种猪肉口感细腻，外皮有爽脆的口感，肉质鲜嫩多汁，有独特的香味，又酥又软，色泽红润。八宝猪肉在河南省的传统小吃中极负盛名，也是餐桌上的一道美味佳肴，深受人们的喜欢。