上海麻将和南京麻将都是麻将游戏的一种，它们之间有一些明显的区别。

首先，上海麻将又称敲麻，它的规则要求玩家在胡牌之前必须先敲（报听），这是一种特殊的规则，使得游戏更具策略性和技巧性。而南京麻将则没有这个要求，玩家可以根据自己的牌型自由选择何时胡牌。

其次，上海麻将的番型简单易懂、节奏较慢、技巧性较大，有独特的花分设计和封顶（勒子）的规则。而南京麻将的算法论花，具体一个花算多少银两可以随意定，这使得南京麻将更具灵活性和多样性。

此外，上海麻将的牌型包括筒、万、条、风字和箭牌，共144张。而南京麻将的牌型与上海麻将类似，也是144张牌，其中包括20张花牌，这些花牌在南京麻将中扮演着重要的角色，可以直接影响玩家的得分。

在玩法上，南京麻将还有明杠和花杠等特殊规则，这些规则增加了游戏的复杂性和趣味性。而上海麻将则注重吃、碰、杠等和牌规则，以及番型的组合和变化。

总的来说，上海麻将和南京麻将虽然都是麻将游戏的一种，但它们在规则、牌型、玩法等方面都存在一定的差异。这些差异使得两种麻将游戏各具特色，玩家可以根据自己的喜好选择适合自己的麻将游戏。