捏石头蟹的方法是将手心向下，将五指分别伸出，然后将拇指和食指的尖端对着，再弯曲手指中间的三个部位使它们与拇指食指接触，最后收拢手指，即可成功捏出石头蟹的造型。
这个捏法需要多练习，才能捏出漂亮的石头蟹。
石头菜板通常由大理石或花岗岩制成，具有以下优点：
非常耐用，对刀具有良好的保护作用。
不会吸收水分和细菌，因此适合商业厨房和家庭厨房使用。
然而，石头菜板也有一些缺点：
重量较大，不适合携带和移动。
可能会产生划痕和凹陷，这可能会导致细菌滋生。
首先准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
2抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
3将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水