扎泥头是江阴西乡人常做的一道羹汤，主要选用豆渣小饼、 百叶丝、豆腐、菌菇、虾等简单的食材制作而成。扎泥头汤浓味香，口感鲜美。
比起山珍海味，“扎泥头”口感丰富、简单爽口、香浓美味，就是这道最家常的菜肴，却让海外游子品出了乡愁。扎泥头还被江阴市园林旅游局、文化局、烹饪协会等评为“江阴十大传统名点”。
扎泥头做法：
第1步，豆渣饼用菜籽油翻炒后取出待用；
第2步，葱、姜、蒜入油锅炒香，放入河虾炒。放水，其它料依次放入；
第3步，面粉两大勺加水调成面糊后淋入，煮开。最后加盐、少许鸡精即可。
还有做法是把虾换成螃蟹，与面拖蟹的做法非常接近。螃蟹切开蘸面粉油炸固定蟹黄。菌菇类可以用野山菌、蘑菇。
扎波罗热核电站（Zaporizhzhia Nuclear Power Plant）位于乌克兰的扎波罗热市，距离基辅（Kiev）约为約600公里。
扎波罗热核电站（Zaporizhzhia Nuclear Power Plant）是位于乌克兰扎波罗热市的一座核能发电站，也是欧洲最大的核电站之一。该核电站是由六座独立运行的核反应堆组成，总装机容量为6,000兆瓦。
建设于1977年至1989年期间，扎波罗热核电站是苏联时代的遗产，为乌克兰提供了大量清洁、可靠的电力。它坐落在德涅普河畔，该地区具有丰富的水资源和平坦的土地，非常适合核电站的建设。
扎波罗热核电站的核反应堆采用了Soviet-designed VVER-1000型反应堆，这种反应堆属于俄罗斯设计的第三代压水反应堆。它们通过核裂变过程产生热能，使水转化为蒸汽驱动涡轮发电机产生电力。
作为乌克兰最重要的能源中心之一，扎波罗热核电站发挥着重要的作用，为乌克兰大部分地区提供可靠的电力供应。它不仅对乌克兰国内经济的发展至关重要，还向周边国家出口电力。
意思：上浆。
指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料以保留其水分使其滑嫩，多用于滑炒。
在切好的原料下锅之前，给其表面挂上一层浆或糊之类的保护膜，这一处理过程叫上浆或挂糊（稀者为浆，稠者为糊）。
作用：
1.能保持原料中的水分和鲜味，使烹调出来的菜肴具有滑、嫩、柔、脆、酥、香、松或外焦里嫩等特点。
2.能保持原料不碎不烂，增加菜肴形与色的美观。
3.能保持菜肴的营养成分，使营养素少受损失。