1、用料：面粉一碗、鸡蛋两个、盐一小勺、茄子三个小茄子、十三香，胡椒粉，鸡精，各少许。喜欢孜然味的也可以放点孜然。
2、三个茄子去皮，切成四方形的小丁，也可以切成长条。（茄子也可以不去皮，去了皮好挂糊）。放入盐，十三香，胡椒粉，鸡精。（也可以放入葱花和姜末）。搅拌均匀腌制十分钟。
3、腌制好的茄子里面磕入两个鸡蛋，一碗面粉，一碗清水，搅拌均匀。（清水要分次倒入，如果中途太干在加水，调成稠一点的糊状就可以了，太稀不好操作，不成型）。
4、五成油温，用勺子沾一下油，这样茄子糊糊不沾勺子，小火慢炸。炸到金黄捞出控油。
食材： 胡萝卜（适量或者豆角、茼蒿） 少量玉米面（或者面粉、其它粗粮粉） 适量盐
1、胡萝卜洗干净，切丝。茼蒿洗干净，切小段。如果用豆角，可以长豆角，也可以四季豆，先煮熟，再切小段。个人任意选择喜欢的蔬菜。
2、将蔬菜放在容器内，撒入面粉，最多最多是蔬菜的一半的量，也可以撒少许。
3、加入少许水，一起搅拌，最后要比较干的感觉。
4、加入盐巴，再搅拌均匀。
5、上锅蒸15-20分钟即可。 3、整好后，可以再添加香油、醋，以及酱油调味道。也可以直接吃刚蒸好的咸味苦累。我觉得有时有些黏黏的口感很好，热热的时候很好吃。也很健康简便。
准备食材：五花肉、胡萝卜、茭白、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
将五花肉切片，胡萝卜和茭白切片。
锅中放油，下入葱、姜、蒜爆香。
倒入五花肉翻炒至变色。
加入胡萝卜和茭白翻炒至断生。 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。 翻炒均匀，直至五花肉软烂入味。 出锅前撒上葱花即可。