要制作好吃的虾油粥，首先要准备好白米饭和虾油。将米饭与水煮熟，然后将熟米饭加入虾油，搅拌均匀。
接着，加入适量的水，再次煮沸。将火调小，搅动几次，煮约10分钟左右即可。
最后根据口味加入适量的盐和胡椒粉，撒上一些葱花和虾皮碎等调味料增加口感。这样煮出来的虾油粥香气四溢，味道鲜美。它不仅可以作为早餐、午餐或晚餐食用，还可以作为美味的夜宵，非常适合冬季食用。
虾油是腌制虾酱出来的，味道咸鲜，是一种特殊的调料，用途也非常的少，比如算羊肉的调料里可以加一些，好处是提鲜，坏处是盐分太大，对身体不好！
1、用的是白脚蟹也就是青脚蟹，四只，让摊贩先处理，帮忙切开，脚也要折断，破一点点，不然很难入味，重要的是，螃蟹一定要活的新鲜的。
2、芫荽切碎。
3、生姜剥皮切丁，辣椒去头去尾也要切小
4、蒜头分两次切碎，成蒜泥。
5、第一层，放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。
6、第一层放完之后就放螃蟹。
7、第三层继续放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈
8、第三层放完材料之后就继续放剩余的两只螃蟹，放酱油、凉白开、盐、虾油。
9、最后保鲜膜封住，放冰箱24小时。
10、腌好即可食用。