算明火。
因为炭烤是一种发光、发热的化学反应以明火的形式出现。
炭烤算明火 因为炭烤需要利用燃烧的木炭产生高温进行烘烤食物，这种燃烧过程产生的明火是明显可见的 而且，炭烤也被认为是一种健康的烹饪方式，因为相对于火锅和油炸等方式，炭烤能够减少食物中的油脂和热量，更适合人们追求健康的饮食方式
用炭烧水时，最好选择耐高温性能好的壶，如紫砂壶或铸铁壶。紫砂壶透气性好，能吸收炭火中的杂质，使水更加纯净；铸铁壶则能均匀加热，保持水温稳定。这两种壶材质都能适应炭火的高温，且对健康无害。同时，烧水时要注意火候，避免水煮沸后过久，以保留水中的营养成分。
一般是来说我用碳烧烤的话，需要注意把碳都放在一起，不要让煤炭飘出来，容易引发火灾，用完以后注意把煤炭都熄灭了。