蛋糕通常不需要放酵母粉，因为它通常使用化学发酵剂（如泡打粉或苏打粉）或蛋白打发来使蛋糕体积膨胀。酵母粉通常用于面包等需要发酵的食品中，因为它可以与糖和水一起产生二氧化碳气泡，使面团膨胀。将酵母粉放入蛋糕中可能会导致蛋糕过度发酵，产生不良的气味和口感。因此，在制作蛋糕时最好遵循配方中规定的发酵剂。
蛋糕胚的加奶油与具体的蛋糕配方和口感有关。一些蛋糕配方需要加入奶油以增加蛋糕的香味和口感，同时也可以起到更好的质地和保湿作用。但是，不是所有的蛋糕配方都需要加入奶油。例如，无油蛋糕配方就不需要加入奶油。因此，在制作蛋糕胚时，需要根据具体的配方和口感需求来决定是否加入奶油。
1. 食用色素：使用食用色素是最常见的方法。你可以根据需要的颜色，将食用色素加入面糊中。注意要逐渐加入并搅拌均匀，以免颜色过深。
2. 食材颜色：一些食材自身的颜色就能影响蛋糕胚的颜色。例如，使用可可粉可以使蛋糕呈现棕色，使用菠菜汁或者绿茶粉可以使蛋糕呈现绿色，使用草莓汁或者红菜头汁可以使蛋糕呈现红色。
3. 烘焙时间：烘焙时间的长短也会影响蛋糕胚的颜色。一般来说，烘焙时间越长，蛋糕胚的颜色就会越深。
4. 烤箱温度：烤箱的温度也会影响蛋糕胚的颜色。如果烤箱温度过高，蛋糕胚的颜色会偏深；如果烤箱温度过低，蛋糕胚的颜色会偏浅。
5. 鸡蛋：鸡蛋的蛋黄也能影响蛋糕胚的颜色，蛋黄越多，蛋糕胚的颜色越黄。