材料：五花三层肉500克、生抽2大勺、老抽1大勺、细砂糖3大勺、料酒1大勺、八角3颗、香叶4片、桂皮少许、生姜4片、大蒜6瓣。
做法：
1. 三层肉切块，锅里加水，放入肉煮开后捞出冲去浮沫沥干备用；
2. 锅里放油小火炒糖色，炒到红色时放肉块翻炒至上色；
3. 加入料酒、生抽、老抽炒匀；
4. 放入香料和姜蒜继续翻炒均匀；
5. 倒入开水，水量要没过肉，大火烧开转小火慢慢炖煮；
6. 炖煮至汤汁浓稠即可熄火。
1.准备食材，山药，莴笋，胡萝卜去皮洗净，葱姜切片泡上备用
2.莴笋，山药，胡萝卜切丁
3.锅中放清水加一克盐
4.水开后下入三丁焯水至段生（时间长几分钟）捞出备用
5.另起锅放少许食用油
6.油热下入焯水段生三丁
7.然后放少许盐炒匀
8.在淋入少许葱姜水一分钟入味
9.然后加少许白糖
10.在点几滴鸡汁
11.淋少许薄芡翻炒匀即可关火
把胡萝卜、青椒洗净，胡萝卜切成长3厘米、厚1厘米、宽1厘米的条，青椒切成长3厘米、宽1厘米的条，土豆也切成条，葱切段、姜切片。
锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味，再把葱、姜取出来。
放入土豆条翻炒，放入鸡汤、盐翻炒5分钟。
放入青椒翻炒，放入水淀粉勾芡，添加香油翻炒均匀即可。