如果中午吃多了，可以采取以下措施来补救。
首先，可以选择适量的运动，如快走、慢跑等，帮助消耗多余的能量，加快新陈代谢。
其次，可以选择喝一些芹菜汁、西瓜汁等清淡饮料，或吃一些容易消化的食物，如燕麦粥、水果等，帮助消化和减轻负担。
此外，还可以选择饮用一些减肥茶，如荷叶茶、绿茶等，帮助促进代谢、减肥，并提高身体免疫力。最后，应该调整好饮食结构，尽量避免重复摄入高热量食物，增加蔬菜、水果、粗粮等低热量食物的比例，实现健康、平衡的饮食。
中午吃多补救的方法有三点。第一，吃消食片，帮助胃肠蠕动。第二，出门去走路，步行5公里，帮助消化。第三，晚饭不吃了，只吃两个橘子。注意中午吃饭，不要暴饮暴食。
如果中午摄入了过多的蛋白质，晚上不吃虽然可以减少热量摄入，但对于补救并不是一个有效的方法。因为蛋白质在体内的消化和吸收需要一定的时间，晚上不吃并不能够解决中午吃多蛋白质的问题。此外，长期不摄入适量的蛋白质也会影响人体健康。因此，应该适当控制中午蛋白质的摄入量，同时晚上也要摄入适量的蛋白质来补充身体所需。