在山西一带仍把粒状的粮食称为“糁”Shen
如荞麦根据粗细程度可分为荞麦粉、荞麦糁、荞麦米，糁介于完整的粒和磨成的粉之间。
糁和油粉是两种不同的食物原料或成品。它们在制作方式、用途和口感上有所区别。
糁（sàn），又称作糊糊粉，是一种以谷物、豆类或坚果等为主要原料经加工研磨制成的粉末状食材。糁可以是米糠糁、豆粉糁、芋头糁等，用来制作各种糕点、面点或点心，如糁粑粑、糁羹等。
油粉（yóu fěn），又称炸油粉、油酥粉，是一种常用于制作饼干、糕点等食品的一种原料。油粉主要由面粉和油类混合加工而成，经过一定的工艺制作后变成酥脆的小颗粒，具有口感香脆。
虽然糁和油粉有着相似的研磨或加工方式，但它们用途和成品的特点不同。糁多用于各种糕点点心的制作，而油粉则常用于制作酥皮类的饼干、糕点等。
1 含糖2 因为糁子又称为糍粑，是一种用糯米粉、白糖等材料制成的食品，其中白糖就是含有糖分的原料之一，所以糁子含糖。
3 糁子作为一种传统的中华美食，其制作方法和口感也有多种变化，像有甜、咸、芝麻等不同口味的糁子，更加丰富了人们的饮食文化。