1 黔南冷水煮活鱼是干净的。
2 黔南冷水煮活鱼采用冷水煮的方式，可以保持鱼肉的鲜嫩口感，并且能够更好地保留鱼肉的营养成分。
在煮鱼的过程中，冷水可以将鱼的腥味和杂质冲洗掉，使得鱼肉更加干净。
3 黔南地区以其独特的烹饪方式和风味而闻名，黔南冷水煮活鱼是当地的特色菜品之一。
因此，可以相信黔南冷水煮活鱼在制作过程中会注重卫生和食品安全，所以是干净的。
贵州黔南三支一扶可以转编，但需要满足一定的条件。首先，三支一扶人员必须在服务期满后参加考试，并通过相应的资格考试。
其次，转编前必须符合公务员录用的基本条件，包括学历和年龄等。最后，需要参加公务员考试并通过面试和体检等环节。如果符合以上条件，三支一扶人员就可以通过转编进入公务员队伍，享受与其他公务员相同的待遇和福利。
贵州黔南布依族苗族自治州的各县车牌号开头为“贵J”，分别为：都匀市（贵J· DYU）、福泉市（贵J· FQU）、荔波县（贵J · LBO）、贵定县（贵J· GDG）、瓮安县（贵J · WAN）、独山县（贵J· DSG）、平塘县（贵J · PTG）、龙里县（贵J· LLI）、惠水县（贵J · HSU）、三都水族自治县（贵J · SSD）。