退休人员要想申请到三沙市定居，首先需要联系三沙市政府的移民部门，并根据相关规定提交申请材料，包括个人身份证明、健康证明、收入证明等。同时，需要提供详细的个人信息和定居意向，接受相关部门的审查和审核。
申请成功后，可以按照规定办理相关居住证件和户口迁移手续。此外，还需要了解三沙市的定居政策和相关生活保障措施，做好生活规划和准备。
退休人员意外伤残处理方式有三种：保险赔偿、工伤认定和社会救济。
首先，退休人员如果购买了意外伤害保险，可以通过保险公司申请赔偿。
其次，如果退休人员在工作中受伤，在进行工伤认定后可以获得相应的医疗和经济上的补偿和救助。
最后，如果退休人员没有意外伤害保险，也未在工作中受伤，可以向当地的社会救助机构申请补助和救济。
总之，退休人员遭受意外伤残后可以通过保险、工伤认定和社会救济三种方式获得相应救助和补偿。