制作步骤：
1.首先，将虾仁清洗干净，剁成虾茸。
2.然后，将木耳提前用水泡发，洗净后切成细丝。
3.接着，将虾茸、木耳丝、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉和淀粉混合在一起，搅拌均匀。
5.搅拌好后，用手将虾茸搓成一个个小丸子。
6.然后，将虾丸放入沸水中煮熟，煮的过程中可以用勺子轻轻推动，防止粘连。
7.最后，将煮熟的虾丸捞出，放入已经炒好的木耳中，再加入适量的盐调味，翻拌均匀即可。
食材明细番茄鸡蛋木耳蘑菇油盐胡椒粉
做法1将木耳提前用水泡发，番茄切片，蘑菇撕成2半，鸡蛋打散。2锅里烧开水，将蘑菇焯水后捞出沥干水分备用。3再将木耳焯水后捞出沥干水分备用。4炒锅下油，将蛋液下锅快速滑散后装起备用。5用余油炒番茄至软身，再放入木耳翻炒，再放入蘑菇。6最后倒入鸡蛋翻炒均匀，放盐，胡椒粉即可。
首先准备木耳、虾仁、鲜肉馅、韭菜、盐、生抽、料酒、姜末、葱花。
将泡软的木耳切成小丁备用，虾仁剁成泥并加入韭菜、姜末、葱花、料酒、盐、生抽拌匀做成虾肉馅。
将虾肉馅和鲜肉馅混合在一起制成馅料。
然后取适量的馅料包入饺子皮中，再放入已烧开的开水锅中煮熟即可。这款木耳虾丸饺子味道鲜美，营养丰富，口感柔软，非常适合作为家庭晚餐或者聚餐时的一道菜品。