食材：菜籽油1斤，粗辣椒粉100克，细辣椒粉100克，熟白芝麻30克，盐15克，五香粉10克，醋5克；洋葱、小葱、姜、大蒜、芹菜适量；桂皮、香叶、八角、黄栀子适量。
1、做油泼辣子要菜籽油，其他油味道会差一些；更正宗的油泼辣子要干的秦椒炒香砸碎了做，但家庭的不需要那么麻烦，直接粗细辣椒面各买2两即可，尽量要质量好一些的。

2、香料和干料一般是有什么用什么，大体配上洋葱、姜、小葱、芹菜最好，也可以用一些香菜，干料有桂皮、香叶、八角等常见的家庭用料即可，有黄栀子可以搭配一两颗，颜色会更金黄好看。


3、锅中倒入1斤菜籽油，冷油将所有的香料都倒入，不要热油倒入，香味还没充分激发出来就糊了。

4、中小火炸大约5-10分钟，锅中香料脱水略微焦黄即可捞出，捞出的料头可以用来炖肉，非常好吃。

5、将辣椒面和熟的白芝麻、10克五香粉、15克盐混合好，将料油分两次倒入辣椒粉中，第一次少一些，浇入后拌匀，看不到干辣椒的程度，激发出辣味，浇入5克左右的醋，第二次将剩余的油都倒入，混合均匀，盖上盖子焖10分钟让香味融合即可。


哇，泼油泼辣子确实是个技术活，不过只要掌握了几个关键步骤，你就能做出美味诱人的泼辣子啦！首先，要选用新鲜的红辣椒，切碎后加入适量的盐、花椒粉和醋，搅拌均匀腌制一段时间。
接着，热锅凉油，将油烧至七八成热时，慢慢倒入辣椒碎中，同时用筷子不断搅拌，让辣椒充分吸收油分和香味。注意火候的控制，不要过急，以免辣椒焦糊。
最后，加入一些蒜末和芝麻，增添口感和香味。这样，一碗色香味俱佳的泼油泼辣子就做好啦！不论是拌面还是炒菜，都是绝佳的佐料哦！
用小苏打清洗冰箱
小苏打的去污能力是很强的，清洁冰箱时，在向水中倒大约到两到三勺的小苏打，之后均匀搅拌，用小苏打水将抹布打湿，拧干抹布后仔细清洗冰箱中的各个角落，然后再用干净抹布将冰箱彻底擦拭干净。