春笋味甘、性寒、洁白，肉质很鲜嫩，有很高的营养价值，含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，自古以来就是菜中的珍品。现在正是春笋生长的季节。
春笋不怕冻。春笋长在竹林土地里面，生命力顽强，有很多笋壳包裹着，笋壳像大被子一样保护住嫩笋不被冻伤，长的白白胖胖的。
春笋长得很快，仿佛有生命一般，它们会伸展出嫩嫩的小枝，迎着春风舒展生机，让人想到一位青涩的年轻人，在成长中不断地追求和探索。