不可以用红薯淀粉 。因为红薯淀粉的粘性比较大，不适合用来拌菜，如果用来拌胡萝卜丝，蒸出来的胡萝卜会黏成一坨，影响口感。
蒸菜胡萝卜一般用面粉拌胡萝卜丝，少量多次的加入面粉，双手搓匀，保证胡萝卜丝都能均匀地裹上面粉，尽量不要有粘连的现象。也可以将面粉替换成玉米淀粉，蒸出来的会更加透亮。
1、红糖60g，温水（酵母用）30g，泡打粉2g，面粉200g，鸡蛋2个，白砂糖30g，红枣适量，适量温水（红糖用）140g。
2、将泡打粉放入装有面粉的盆里，用筷子搅拌均匀。
3、将60g红糖放入碗中，加入140克温水，用筷子不断地搅拌，直至红糖完全融化，红糖水调好。
4、将3克酵母和30克温水混合到一起，调制成酵母水。
5、往面粉和泡打粉的混合物中，加入调制好的红糖水、酵母水、2个鸡蛋还有白砂糖。
6、用电动打蛋器打发成均匀的面糊，选取一个6寸的戚风蛋糕模具，在模具底部刷一层薄薄的油，将打发好的面糊倒入模具中。
7、烤箱开启发酵模式，将面糊和一碗热水同时放入烤箱中，无需盖保鲜膜，直接发酵即可，发酵时长约45分钟。
8、将红枣洗干净，切成两半，均匀地摆放在发酵好的面糊上。放入蒸锅中，冷水大火上锅，开锅后转中小火蒸30分钟，然后再关火焖5分钟即可。
所需材料：
- 红萝卜1个
- 白萝卜1个
- 面粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 葱花适量
做法：
1. 将红萝卜和白萝卜洗净，去皮后切成细丝。
2. 在切好的萝卜丝中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这样可以去除萝卜的辛辣味，使其更加鲜美。
3. 腌制好的萝卜丝放入碗中，加入适量的面粉，用手搅拌均匀，使每个萝卜丝都裹上面粉。
4. 在蒸锅中加入足够的水，将装有萝卜丝的碗放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约15分钟。
5. 在蒸的过程中，可以准备一些葱花和生抽，作为最后的调料。
6. 蒸好后的萝卜丝取出，撒上葱花，淋上生抽，即可享用。
以上就是蒸红萝卜白萝卜丝用面粉蒸法的详细步骤，希望对您有所帮助！