上海迪士尼乐园规定游客不能外带食物，主要是出于以下几个原因：
维护卫生和安全。外带食物可能会带来食品安全和卫生问题，如食品过期、变质、带菌等，这会影响到游客的健康和安全。
保护环境。外带食物可能会导致垃圾增加，影响到乐园的环境卫生和美观度。
维护乐园秩序。外带食物可能会引起游客之间的争吵和纠纷，甚至会影响到其他游客的游玩体验。
因此，上海迪士尼乐园规定游客不能外带食物，但是乐园内有许多餐厅和小吃摊位供游客选择，可以满足游客的饮食需求。同时，乐园也允许游客携带一些特殊食品，如婴儿食品、特殊医学饮食、特殊饮料等，但需要事先向乐园进行申请和审批。
上海迪士尼为两天一晚的行程安排主要是为了让游客充分体验和享受迪士尼乐园的所有项目和娱乐设施。一天的时间可能难以完全体验所有的游乐项目和观赏演出，而逗留两天一晚则可以更好地规划时间，避免匆忙和错过一些精彩的项目。
此外，迪士尼度假区还有各种主题酒店和特色餐厅，让游客可以尽情享受迪士尼的乐趣和氛围。因此，推荐两天一晚的行程，可以让游客充分沉浸在迪士尼的魔幻世界中，尽情享受美好的假期时光。