1.准备食材:莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉；
2.五花肉切厚块；
3.用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌10分钟左右；
4.大蒜头切片；
5.莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块状；
6.热油锅放蒜片炒香，放点盐炒会更香；
7.放腌过得五花肉煸炒至变色，出油；
8.放入莲藕，加足够的清水，再放一勺酒 大火烧开，改小火焖煮；
9.焖煮到差不多收汁，放少量老抽上色用；
10.放了老抽开大火煮，不断翻炒，让着色更均匀；
11.翻炒到完全收汁即可起锅。
食材用料：八爪鱼4个、青椒一个、红辣椒一个、洋葱半个、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量。
做法如下：
1.将八爪鱼洗干净，切好；
2.汆水，放入生姜、料酒，水煮开2、3分钟后，捞起；
3.将青椒、红辣椒、洋葱切成细丝，大蒜切成片；
4.锅中倒油烧热，将青椒丝、红辣椒丝、洋葱丝、蒜片倒入锅中；
5.向锅中倒入盐、酱油，拌匀炒制2分钟，即可出锅食用。
1.羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净；
2.羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉，腌制片刻；
3.斜切葱白；
4.切干辣椒小块；
5.烧热油锅；
6.滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出；
7.重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味；
8.加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可；
9.装盘。