燕麦的起源有一段传奇故事。相传，远古时期，农业还不发达时，仙人带领麦类兄弟来人间传播种子，一路向北，小麦和大麦纷纷扎根在易于生长的地域，只有大哥燕麦选择了中国正北方的恶劣环境，结果燕麦比别人更结实，吃燕麦的人也体格强健，力大劲足。
这个传说或许解释了为什么燕麦在中国正北广泛种植。两千多年前，这种作物便在内蒙古高原阴山南北遍布，养育着一方子民。我国是燕麦的原产地之一，栽培的燕麦以无壳燕麦为主，平常我们所食用的为裸燕麦。
燕麦与成吉思汗的关系也非常密切。历史记载中，成吉思汗之所以能带出如此强大的骑兵，其原因并不只在于草原人本身的悍不畏死或他个人的雄才大略，还有决定每一场战争最基础的那些部分——军备，粮草，训练方式，养马方法等。
燕麦乳是一种以燕麦为原料制成的植物奶替代品。要使燕麦乳好喝，可以尝试以下几种方法：
1. 直接饮用：打开包装后，直接倒入杯子中饮用。为了增强口感，可以尝试不同品牌的燕麦乳，找到最适合自己口味的一款。
2. 搭配咖啡：将燕麦乳与咖啡混合，制成燕麦拿铁。可以将煮好的咖啡直接倒入燕麦乳中，或者使用咖啡机或浓缩咖啡机制作。
3. 制作燕麦奶茶：将燕麦乳与红茶或绿茶混合，加入适量的蜂蜜或糖，然后倒入奶泡器中搅拌，制成一杯口感丰富的燕麦奶茶。
4. 水果燕麦乳：将燕麦乳与水果混合，制作成果味燕麦乳。可以尝试加入香蕉、草莓、蓝莓、芒果等新鲜水果，或者将水果冷冻后与燕麦乳一起搅拌，制成水果冰沙。
5. 搭配谷物：将燕麦乳与谷物一起食用，增加口感和营养。可以在早晨将燕麦乳倒入碗中，然后加入玉米片、燕麦片、格兰诺拉麦片等谷物。
6. 制作燕麦乳昔：将燕麦乳与水果、酸奶、坚果等食材一起放入搅拌机中搅拌，制作出一杯口感丰富的燕麦乳昔。
7. 搭配面包：将燕麦乳作为早餐的搭配，倒入杯中，与面包、饼干等食物一起食用。
燕麦含有少量的麦麸蛋白，这种蛋白质在面包中起到“增加面筋、促进发酵”的作用。但是，在蛋糕中，发酵并不是关键因素，而是需要打发蛋白和蛋黄。
燕麦又含有许多纤维素，这会影响蛋糕的质地和口感，使其更加蓬松和湿润。所以，燕麦在蛋糕中起到的作用不是促进蛋糕的发酵，而是增加口感和营养价值。因此，燕麦做蛋糕并不能发起来。