用料
面粉 200克
木薯淀粉 100克
酵母 3克
温水 320克
无核红枣 30克
小苏打 2克
玉米油可不加 10克
步骤 1
无核红枣用破壁机打成泥。
步骤 2
枣泥、面粉、木薯粉、酵母粉倒入盆中，加入温水，先搅拌几下酵母，再将全部粉类搅拌均匀。
步骤 3
充分发酵大约一个小时。加入小苏打，搅拌均匀；加入玉米油搅拌均匀。静置十分钟。
步骤 4
坐锅烧水，水开后大火蒸15-20分钟。
炒红枣馒头心是一道简单又美味的家常菜，以下是一个简单的做法：
所需材料：
1. 红枣：适量
2. 馒头：半个（根据个人口味可以增减）
3. 青葱：适量
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 水淀粉：适量（可选）
步骤：
1. 将馒头切成小块，大小根据个人喜好来定。
2. 将红枣洗净，用刀切开去核。
3. 青葱洗净切成小段备用。
4. 热锅冷油，倒入馒头块，用中小火慢慢将馒头两面煎至微黄色。
5. 加入红枣和青葱段，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整。可以加入少许水搅拌均匀。
7. 如果喜欢稍微有点汤汁，可以加入水淀粉勾芡。
8. 炒匀后即可出锅，装盘享用。
这道菜色香味美，红枣的甜味能够提升馒头的口感，非常适合作为早餐或者下午茶的小食。
食材：鸡腿、红枣、枸杞、香菇、生姜、盐、鱼露。
步骤：
1.将鸡腿洗干净，切成大小一致的小块，沥干水备用。
2.香菇提前一个小时泡发，将泡发好的香菇切成小块。
3.将姜、枸杞、红枣冲洗干净；生姜切成小片，红枣对半切开。
4.加入盐、鱼露腌制调味。
5.再加入生姜、枸杞、红枣搅拌均匀。
6.将搅拌好的鸡腿放进电饭锅里，按下煮饭键即可。