1.所有材料:糯米粉,大枣,白砂糖,备用。
2.糯米粉加清水和成面团。
3.大枣去核,保留外型完整。
4.每次取少许糯米面团，按扁。
5.将糯米面片放到红枣的顶端。
6.向下包住红枣，枣要从面团中露出一小部分。
7.逐个做成糯米枣。
8.炒锅放植物油烧热，放入糯米枣。
9.炸至金黄装盘,撒白砂糖即可。
油炸糖酥果的做法如下：
准备材料：面粉、糖、油、水等。
制作面团：将面粉、糖和水混合，揉成一个柔软的面团。
醒面：将面团放置一段时间，让其休息。
制作糖酥：将面粉和糖混合，制成糖酥。
擀面：将醒好的面团擀成薄片。
涂抹糖酥：将糖酥均匀地涂抹在面片上。
折叠面片：将面片折叠起来，多次折叠以增加层次感。
切割形状：将折叠好的面片切成适当的形状，如条形或块状。
炸制：将切好的糖酥果放入热油中炸至金黄色。
捞出沥干：用漏勺将炸好的糖酥果捞出，放在纸巾上沥干油分。
晾凉享用：待糖酥果冷却后，即可食用。
油炸糯米圆子容易爆是因为糯米中含有较多的淀粉，遇热膨胀后，蒸汽会在内部积聚，导致糯米圆子炸裂。为了避免爆炸，需要注意以下几点：
首先，糯米圆子要事先用温水泡上一段时间，让淀粉慢慢吸收水分，避免内部空气积聚；
其次，油温不要太高，一般控制在150-170℃之间，不要一次放太多圆子，避免油温骤降；
最后，炸的时间不要太长，一般控制在1-2分钟即可。这样做可以有效避免糯米圆子爆炸，炸出的糯米圆子口感松软，外脆内香，美味可口。