木瓜去皮掏心后洗净切丝，滚水中焯一下捞出沥干，加盐丶味精丶辣油丶芝麻油丶蒜泥…用筷子拌匀，上撒香味提色增香，味酸甜爽脆。
木瓜丝有酒味可能是因为发酵过程中产生的气味，但并不影响其食用。不过如果酒味过重或存在明显异味，建议不要食用以免影响健康。此外，为了避免木瓜丝过度发酵产生异味，可以将其存放于干燥、通风良好的环境中，并及时食用保存。因此，木瓜丝虽然有酒味，但若保持存放方式正确，且异味不严重时，仍能够安全食用，不必过于担心。
木瓜丝是指将木瓜切成丝状的食品，它是一种营养丰富、健康的食材，含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质和抗氧化物质等。因此，木瓜丝是可以食用的。
食用木瓜丝可以作为沙拉、凉拌菜或者炒菜等菜肴的食材，能够增加口感和营养价值。但是，需要注意的是，木瓜本身具有一定的酸性，如果胃不好的人或者过量食用，可能会对胃造成一定的刺激，因此食用时应适量。此外，木瓜丝如果保存不当，也可能会变质，因此购买后应尽快食用。