厨师在过年时想回家，需要提前与雇主商议。首先，厨师需要了解公司是否有规定休假时间，同时，厨师也需要考虑是否有足够的替代人手来维持工作。
如果公司条件允许，厨师可以向雇主提出申请请假，但必须事先做好安排，确保食品供应不受影响。
过年是中国人最重要的节日，但对于一些厨师来说，这可能是最难熬的时刻。他们要在厨房里忙碌着为别人的团圆饭添砖加瓦，而自己却缺席了自己的家庭聚会。他们的心里或许会感到孤独、无助、寂寞甚至是心酸。但是作为职业厨师，他们明白自己的责任，坚定地把美食奉献给每一位顾客，无怨无悔地服务于每一个人。尽管不能回家过年，但他们用自己的劳动和汗水，也是在为自己的家人和祖国的发展做出了贡献。
过油的油当然还可以用，不然太浪费了，但是过完油之后的油一定要注意保存好，不然很容易发酸，然后还容易产生一些有害的物质。