煮饭泡米的作用是，去除米饭里面的一些杂质，糟糠等等，米饭的口感更好，如果不泡米的话，米饭煮起来就有一点那种杂质的米浆味，还能吃到糠，影响吃饭情绪
1 最合适的煮饭比例是根据个人的饮食需求和口味来定的，因此没有一个固定的答案。
2 但一般来说，煮饭时应根据食材的多少和口感的需要来确定米饭的加水比例，一般以1:1.5-2的比例进行煮饭，这样可以做出香软可口的米饭。
3 此外，还要考虑到每餐所需米饭的量，一般成年人每餐吃100-150克的米饭就足够了，可以根据每次的用量来确定煮饭的分量。
在浸泡大米之前，记得把大米洗干净。洗涤时要轻柔，不要长时间揉搓，以免米壳中的维生素流失。
根据米粒的性质，您应该将它们浸泡在水中 6 到 8 小时。泡久了，米粒会变酸，煮熟了就没有味道了。泡的时候要加一点盐。当糯米煮熟时，盐有助于除臭并产生浓郁的味道。