不是所有树都适合用来熏肉。通常人们使用果树木材，比如橡木、苹果、樱桃、桃和枫树等。这些树木燃烧后会释放出巧妙而美妙的香味。这种香味不仅能够有效地让肉类变得更加美味，而且能够掩盖深度发烟的气味。
以下是一些推荐的树种：
杜鹃：杜鹃耐寒、耐旱，且花期较长，花色鲜艳，能够为森林营地增添色彩。
山茶：山茶是一种常绿乔木，喜欢生长在温暖湿润的环境下，其花色鲜艳，具有一定的观赏价值。
木兰：木兰具有较强的适应性，能够适应不同的气候和土壤条件，枝叶茂盛，花朵大而鲜艳。
紫薇：紫薇的生长迅速，生命力强，能够适应不同的环境，花色鲜艳，具有一定的观赏价值。
芙蓉：芙蓉也是一种生长快、适应力强的花树，适合在阳光充足的环境下生长，花色鲜艳，能够为森林营地增添色彩。
樱花树：樱花树的花期虽短，但花色艳丽，花朵繁茂，具有很高的观赏价值
金丝楠木是一种长得像金丝楠木的树。它是一种大乔木，最高能够长到30多米高。其幼枝和幼叶密生褐色绒毛，单叶互生，革质，倒披针形或倒卵形，长8～24厘米，宽4～9厘米，先端短尾尖，偶为渐尖，基部楔形，上面绿色，幼时脉上有细毛，后渐脱落，下面灰绿色，脉上密被棕色细毛，网状脉凸起。