宁都粽子是江西省宁都县的特色美食，其包法有点类似于传统的粤式粽子，但有一些细节上的不同之处。以下是宁都粽子的包法：所需材料：

- 糯米

- 粽子叶

- 猪肉

- 笋干

- 鸡蛋

- 香菇

- 腊肉

- 虾皮

- 花生

- 盐、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉

做法步骤：

1. 糯米提前洗净浸泡6小时以上。

2. 猪肉、腊肉切成小块，用盐、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉腌制一下。

3. 香菇、笋干、虾皮用温水泡发，然后切成小块。

4. 鸡蛋打散，用少许盐调味，放入平底锅中煎成薄饼，切成小块。

5. 花生去皮炒熟备用。

6. 准备好粽子叶，用热水烫软备用。

7. 取一片粽子叶，将两片叶子重叠成一个三角形，将底部三角形的一角向上折叠，形成一个小口袋。

8. 在叶子底部放入一层糯米，然后加入适量的各种馅料，再加入一层糯米。

9. 把口袋口部往下折叠，再将左右两侧的叶子向内折叠，最后用细绳或者粽子叶子绑紧。

10. 把包好的宁都粽子放入蒸锅里，以高火蒸1.5-2小时即可。

注意事项：

1. 包粽子的时候要注意馅料的分布均匀，避免出现空心或者馅料太多的情况。

2. 煮粽子的时候要确保水足够，且火候适中，以免烧焦或者煮烂。

3. 包好的粽子可以冷冻保存，食用时可以随意取出蒸热即可。