乳酸钙制作方法有两种：发酵法和接菌种法。
发酵法以玉米或薯干为原料，通过发酵直接生产乳酸钙。其优点是投资省、成本低，缺点是除杂工艺较为严格。
接菌种法以玉米或薯干为原料，通过接菌种的方式生产乳酸钙。其优点是成本低，缺点是选择菌种较为困难。
相比螯合钙好。乳酸钙主要是小儿、妊娠和哺乳期妇女的钙盐补充~~很容易吸收，但钙含量有点低~~~乳酸钙，含钙13％；葡萄糖酸钙，含钙9％
螯合钙小肠吸收~没有钙沉淀，不容易便秘~~价格实惠~老少咸宜~
1 乳酸链球菌素可以用于腌腊制品的方法
2 乳酸链球菌素是一种天然的抑菌剂，可以通过抑制细菌生长，延长腌制食品的保质期，同时还可以增加腌制食品的口感和风味。
3 在使用乳酸链球菌素进行腌制时，可以先将其溶解于水中，然后将腌制食材浸泡在溶液中进行腌制。
需要注意的是，乳酸链球菌素的使用量应该按照实际需要进行调整，以达到最佳的腌制效果。