绿豆粉焖子比较好。
由于绿豆中所含的直链淀粉较多，制成粉条后不易煮烂、口感最为滑腻，而且与红薯粉条、土豆粉条相比，浸泡时间和煮制时间都比较短，制作简单方便，更适合做炒菜、凉拌，不易粘连、顺滑过瘾。
不是：煮绿豆汤方法步骤：
1.绿豆二两，自来水或纯净水1升。
2.把绿豆淘洗干净，沥干水分。
3.沙锅放清水烧开，放入绿豆，水量浸没绿豆约半寸为宜。
4.大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，把沙锅盖严，焖煮20分钟。
5.撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
绿豆汤的功效与禁忌：绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。
绿豆的营养成分丰富，经济价值和营养价值较高的一种豆类。
绿豆汤有各种煮法，口味繁多，主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
体质虚寒的人不能频繁饮用。
绿豆焖子煎出来更加香脆好吃。
因为煎的过程可以让绿豆焖子表面变得更加干燥，更易于形成金黄色的外壳，口感也更加香脆。
具体操作方法：
1. 将切好的绿豆焖子均匀铺在平底锅上；
2. 开火，用中火煎炸约5-8分钟，煎的时候可以用锅铲轻轻压一压；
3. 如果希望更加脆口，可以再次翻转煎炸一遍，直到金黄色即可。
延伸内容：
除了煎的方式，还可以用烘焙的方式来制作绿豆焖子，烤出来的口感也很不错。
此外，也可以将绿豆焖子加入蛋液中，煎成绿豆焖子鸡蛋饼，美味可口。