百洋股份（002696.SZ）并非国有企业。百洋股份全称为百洋水产集团股份有限公司，成立于 2000 年，2010 年实现股份制改制。该公司主要从事水产食品加工业务，注重科技研发，坚持以科技创新推动企业发展。百洋股份的实控人为私有企业，不属于国有企业。
百洁布蛋糕泡沫可能是指在制作百洁布蛋糕过程中产生的泡沫。在制作过程中，通常需要将鸡蛋打发，这个过程中会产生大量的泡沫，使得蛋液的体积膨胀，这样在烘烤时能使蛋糕体积更大，口感更松软。
这种泡沫是由于蛋白质在打发过程中形成的，是蛋糕制作过程中的正常现象。