在广州职业中学，以下专业被认为是较好的选择：

会计专业：会计专业是省重点专业，毕业生可以从事会计、出纳、财务等工作，随着企业对财务管理的要求提高，就业前景广阔12。

金融事务专业：作为广州市重点专业之一，金融事务专业的毕业生可以从事银行、证券等相关工作1。

电子商务专业：电子商务的快速发展使得电商运营、客服、美工等相关职位成为热门，职高电子商务专业毕业生具备丰富的电商知识，能够快速适应相关工作岗位23。

护理专业：随着人口老龄化的加剧，护理人才的需求越来越大，职高护理专业毕业生可以从事护士、保健师等相关工作2。

烹饪专业：随着餐饮行业的快速发展，烹饪专业人才需求越来越大，毕业生可以从事厨师、餐饮经理等相关职位，就业前景广阔2。

教育专业：教育专业一直是职高中的热门专业，尤其对于女生来说，毕业生可以从事幼师、小学教师等相关职位，社会需求量大2。

计算机专业：计算机专业是现今社会的热门专业之一，每年的人才需求量超过60万人次，毕业生毕业以后都可以找到与之相对口的工作，薪酬待遇方面都会比其他行业的起薪要高4。

数控专业：该专业比较注重学生的动手能力和实践能力，毕业生可以胜任很多与数控相关联的岗位，因此可以有多个岗位选择4。

学前教育专业：随着国家逐步放开二胎政策，越来越多适龄前的儿童入读幼儿园和托管机构，毕业生毕业以后的就业机会是比较多的，基本上可以对口就业4。

以上专业都有其独特的就业前景和发展潜力，选择专业时应考虑个人的兴趣、职业规划以及市场需求。