山羊奶本身的味道是咸的，但是可以通过一些处理使其变甜。其中最常用的方法是加糖和调整水分含量。在制作山羊奶乳制品时，通常会加入适量的糖来改善味道。此外，通过加热或者脱水的方式可以使山羊奶的水分含量降低，从而让味道更加浓郁、甜美。因此，虽然山羊奶本身是咸的，但是通过一些技巧和处理方法，可以让它变得更加甜美可口。
如果山羊奶出现整块堵奶，可以采取以下措施解决：
1. 温水浸泡：将受堵奶的部位浸泡在温水中，通常温度控制在37°C左右。温水可以帮助软化堵塞的奶块，促进血液循环，以便更好地流动。
2. 按摩：轻轻按摩堵塞的区域，以促进奶汁的流动。可以使用温水或橄榄油等润滑物来进行按摩，但要注意力度轻柔，避免造成更多的不适。
3. 喂养与吮吸：将山羊提供给山羊仔羔或其他吃草槽或辅助饲料的山羊来吮吸，以帮助促进奶汁的顺利流动。
4. 增加泵奶频率：如果奶块难以解除，可以增加泵奶的频率。通过手动或使用泵奶器来刺激乳房，促使奶汁流动。
5. 寻求兽医帮助：如果通过上述措施仍然不能解决堵奶问题，或者山羊出现不适症状，建议及时咨询兽医，以获得专业建议和处理。
请注意，以上建议仅供参考，每个情况可能会有所不同。对于严重或持续发作的情况，建议及时向兽医咨询，以确保山羊的健康和福祉。