东北各个大、中饭店出售的有关林蛙的菜品，其中的林蛙，全是养殖的。
林蛙在每年4、5月份配对儿产卵，秋后就可出售小林蛙，来年秋后，就可出售成品林蛙了。
宰杀林蛙时的蛙油，一定要留出，它的国际市场价格是很高的，而且还经常是有价无货。
东北林蛙和青蛙在多个方面存在明显的区别。首先，东北林蛙属于主要营陆地生活的蛙类，而青蛙则是典型的水栖性蛙种。其次，东北林蛙体型相对较大，重量较重，分布范围较窄，而青蛙的体型较苗条，善于游泳，分布范围广泛。此外，东北林蛙以昆虫和其他无脊椎动物为主食，而青蛙则以昆虫和其他无脊椎动物为食，但需要栖息于水边。最后，东北林蛙在药用和食用方面具有很高的价值，而青蛙则不可以食用。
综上所述，东北林蛙和青蛙在生活习性、形态特征、食物来源和分布范围等方面存在明显的区别。
东北林蛙在东北地区被广泛食用，但具体是谁最先开始食用东北林蛙尚无法考证。不过，据记载，东北林蛙在满族文化中有着重要的地位，很可能是满族人最先开始食用东北林蛙的。随着时间的推移，东北林蛙逐渐成为了东北地区的特色美食之一，并受到了广泛的欢迎。