1、注意避免工服过脏，加大洗涤费用，按规定日期换工服。
2、厨师帽按规定三天一顶，严防发皱、有油污、破损。
3、不可重复使用保鲜纸和锡纸，使用量应缩小到最小限度。
4、所用调料要做到瓶、袋干净。
5、清洁用品使用后，要清洁保存再使用，如：百洁丝、拖布、抹布。
（一）、把食堂员工岗位责任制，各负其责、相互配合，共同监督。
（二）、原材料采购
2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择，油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规屠宰场治购、并每天提供检疫证明，蔬菜采购蔬菜基地，并每天提供检疫证明。
大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行"四不"制度：
A 采购员不买腐烂变质、过期或三无原料：
B 保管验收员不收腐烂、过期或三无原料：
C 加工人员不用、过期或三无原料：
D 服务人员不卖、过期或三无食品。
（三）、食品验收
每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保
质期内。
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（四）、食品置放加工与清洗
1、食品置放
蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，
并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行"三隔离"
A 生熟隔离
B 食品与杂物、药物隔离
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C 成品与半成品隔离
(1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻
首先，需要在确定改动前，先考虑管道布局的完整性和安全性。一般情况下，在管道变更前，最好请专业人员进行评估和设计。
管道改动需要严格遵守规范，如确定管道改动的类型(水源、排水、通风管等)，选择用途相符的管材、连接件，以及保证给水和排水的流量要符合规范标准。