没有。
猪肠可以分为猪大肠,猪小肠和肠头,其中猪大肠一般指肥肠。
清洗肥肠时,将肥肠外面的油脂去掉,再将肥肠翻过来,去除里面的油脂,表面涂抹食用盐和面粉,反复揉搓,用清水冲洗后,再添加料酒或白醋搓洗,最后用清水冲洗,这样可以将肥肠清洗的更加干净。
1 不建议食用。
2 猪大肠表面的小孔是由于肠壁内部的脂肪组织被煮熟后膨胀形成的,这些小孔容易藏污纳垢,难以清洗干净,且可能存在细菌和寄生虫等危害健康的物质。
要清理
如果不清理,除了有着浓郁的腥味,食物做出来之后,也会非常油腻,食用口感很差。 可以把猪大肠剪开清洗,这样清洗的话更加干净,异味处理得会更加干净。在处理猪大肠时,加入面粉进行干搓,需要注意的是,千万不要加水,干搓的时间最低不要低于25分钟。使用面粉干搓是因为摩擦力比较大,尤其是猪大肠里面的白色东西,可以清理得更加干净。