贵州辣椒和四川辣椒在辣度上各有千秋，难以简单判定哪个更辣。 贵州辣椒以其独特的香辣著称，辣度较中，持续性强，后劲十足。四川辣椒则以麻辣鲜香闻名，辣度较高，入口麻辣刺激，但余味较短。 总体而言，四川辣椒的即时辣度更为强烈，而贵州辣椒的持续辣度和后劲更胜一筹。因此，在辣度体验上，这两类辣椒各有特色，难以直接比较，需要根据个人口味偏好进行选择。
贵州辣椒种植历史悠久，最早可以追溯到明朝。据史书记载，明朝时期，贵州就已经开始种植辣椒，并将其作为调味品使用。
清朝时期，贵州辣椒种植面积逐渐扩大，成为当地的主要农作物之一。贵州的气候和土壤条件非常适合辣椒生长，因此贵州辣椒的品质也非常优良，深受人们喜爱。
20 世纪初，随着交通和通讯的发展，贵州辣椒开始走向全国，并逐渐成为中国著名的辣椒产地之一。目前，贵州辣椒已经成为中国重要的辣椒品种之一，其种植面积和产量均居全国前列。
1、贵阳红宝石辣椒：贵阳红宝石辣椒是贵州的辣椒牌子之一辣椒特别的香辣，口感鲜美，是贵州辣椒的经典之作。
2、黔东南豆瓣酱：黔东南豆瓣酱是贵州有名的辣椒之一辣椒味道香辣，口感鲜美，是贵州辣椒的经典之作。
3、贵阳辣椒：贵阳辣椒是贵州一个很有名的辣椒牌子辣椒味道非常的香辣，口感鲜美，是贵州辣椒的经典之作。
4、贵州辣椒精：贵州辣椒精是贵州一个很有名的辣椒牌子辣椒味道非常的香辣，口感鲜美，是贵州辣椒的经典之作。