大食堂使用的铁锅的尺寸和大小可能因食堂规模、需求和菜品种类而异。通常情况下，大食堂可能会使用较大的铁锅来满足大量餐饮需求。常见的大型铁锅尺寸可能在直径50厘米（20英寸）以上，容量可达数十升。然而，具体的铁锅尺寸会根据食堂的具体情况而有所不同。食堂管理人员可以根据食堂的需求和菜品量来选择合适的铁锅尺寸。
大食堂一般使用直径在80厘米左右的铁锅，这个尺寸的铁锅可以容纳较多的食材，同时也方便用火力进行加热烹煮。使用铁锅可以更好地保持食物的口感和味道，同时铁锅也比较耐用且容易清洗维护。对于大食堂这样的场所，使用符合规格的铁锅可以提高工作效率，保证食物的品质和卫生安全。
，要看用餐人数和炊具。
如果是在50人左右的食堂，正常四菜一汤，烧的是天然气，可以选择50的双耳锅和80的双耳锅；如果烧的是罐装气，尽量选50的。