蘑菇煎蛋做法:
一、用料
鸡蛋 2个
蘑菇 200克
盐 适量
食用油 适量
黑胡椒 半勺
二、做法步骤
1.蘑菇洗干净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2.锅中放入食用油，下入蘑菇炒干水分，盛出放凉。
3.放凉后的蘑菇倒入鸡蛋碗里，加入盐，胡椒粉，香葱。
4.锅中放油，倒入鸡蛋、蘑菇，煎至两面金黄。
5.盛出用刀切成块装盘。
一般5-8分钟左右即可，不同的蘑菇需要时间也不相同。如平时煮汤，薄的，如平菇，水开3-5分钟即可；厚的，如香菇，水开8-10分钟即可。蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
1. 准备食材：鸡蛋、香菇、豆腐、葱花。
2. 将鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将香菇切成小块，豆腐切成薄片。
4. 在平底锅中加入适量油，将豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，煎至蛋液凝固。
6. 将香菇均匀撒在鸡蛋上，继续煎至香菇熟透。
7. 最后撒上葱花即可食用。