酒席上一人一份的海参通常被称为 "鲍鱼"。鲍鱼是一种珍贵的海产品，具有独特的鲜美味道和丰富的营养价值，被视为高档的美食享用。在宴会或婚礼酒席上，一人一份的鲍鱼往往是菜单中的重要一环，象征着主人的慷慨和对客人的尊重。而且，鲍鱼还有滋补养生的功效，被认为是滋补肾阴、益精血的好食材。因此，无论在中国还是其他东亚国家，一人一份的鲍鱼都是酒席上的重要菜品之一。
是弶港带鱼，又称弶港大带鱼，产自山东省威海市荣成市弶港镇，是当地的特产，该物种为底栖鱼类，主要生活在水深20~150米的海底，以小鱼、甲壳类动物等为食。弶港带鱼体长一般在1~2米，最长可达3米，肉质细腻鲜美，营养价值丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是深受人们喜爱的海产品，素有“海上黄金”之称。
所需食材如下：主料是小白菜200克，腐竹150克。
辅料是油适量，盐适量，花椒适量，生抽适量。
1.腐竹泡发切段；
2.小白菜摘洗干净；
3.锅中放油烧热加入花椒炒香后加入腐竹；
4.翻炒一会儿加入小白；
5.段生后加盐；
6.加入少许生抽；
7.翻炒均匀即可出锅。