首先，将大葱洗净，切成葱花。
然后，将食用油倒入锅中，烧热后加入葱花，用小火慢慢炸至金黄色。
接着，加入生抽、老抽和适量的糖，搅拌均匀，煮沸后转小火慢煮10分钟。
在此期间，你可以开始煮面条。将面条放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟。
最后，将煮好的面条捞出来，放入碗中，浇上葱油，拌匀即可。如果你喜欢吃鸡蛋，还可以在面条上打入一个鸡蛋。
注意：
葱油在制作过程中要保持小火，避免烧焦。
面条不要煮得过熟，否则口感会变差。
卤顺风的正宗做法是先用油爆香姜蒜和干辣椒，再加入姜片、葱段、花椒、桂皮等调料炒香，之后放入卤肉和鸭血，加入适量的豆瓣酱、酱油、糖、盐和清水，煮开后转小火慢炖45分钟至1小时，让肉和鸭血入味。
最后可以根据个人口味加入蒜泥、香菜等作为配料。
这种卤肉的做法，其原因是因为顺风这个品牌在传统做法的基础上创新升级而来，通过配合多种调料和不同的烹饪方法，让卤肉口感更加鲜美，入味更深。
如果想要学习其他风味的卤肉，可以在顺风卤味的基础上添加或减少一些特色配料，如五香、麻辣等，实现自己的口味调整。