根据不同地区和国家的疫情防控政策，初一饭店是否营业可能有所不同。在疫情较为严重的地区，政府会要求饭店停业以减少人员聚集，保障公众健康。
但是，在疫情相对较为稳定的地区，饭店可能会开业，但需要遵守疫情防控措施，比如设置消毒点、做好客户登记、测量体温等等。总而言之，初一饭店是否营业取决于所处地区的疫情状况以及政府应对政策，需要及时了解最新消息。
在大多数地区，初一饭店不会营业。在中国传统文化中，初一被看作是一个神圣的日子，这一天许多人会去祭祖或前往庙宇祈求平安和吉祥。因此，初一被视为一个全家团聚的日子，家人们通常会在家一起吃团圆饭。此外，为了给餐饮从业人员一个休息的机会，大多数餐厅和饭店往往选择在初一不营业。然而，除了少数地区或特定场合，一些酒店或者餐厅仍然选择营业，以满足顾客的需求。
根据目前的情况来看，在年初一仍有少数饭店营业，例如：海底捞火锅、鹏程大酒店、怡品顺德火锅等。这些饭店在疫情期间也加强了卫生防控措施，如强化室内除菌、实行分散预约、人员体温检测、用餐时间限制、开展餐前健康自查等。不过建议消费者在前往饭店之前先查看官方公告或拨打饭店电话咨询相关情况，确保用餐健康安全。