1、海蜇头一般用冷水泡30分钟左右，泡的时间掌握不好，就会收缩，或者不卫生。
2、应先用滚开水冲一下，然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时，海蜇不会缩，且爽口味美。对于盐渍的海蜇，先用冷水泡30分钟，切成丝，用开水烫一下，见海蜇丝收缩时立即取出，然后以冷水反复过凉，除去盐和矾，最后以冷水泡几分钟，使其脆嫩即可。新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽。
1、日常保存可以用纸箱保存好，放置比较干燥的地方，切记别放潮湿的地方。
2、将干海带用剪刀剪成半尺左右的段，用水冲掉海带表面的杂质，再用淘米水泡上，待海带充分泡开后再重新洗净，放高压锅煮30分钟，放凉后切成宽细不等的条，分装在保鲜袋中放冰箱里冷冻起来。
淋面酱是一种浓郁的调味酱，可以用于搭配各种面食，如炸酱面、担担面、麻辣烫等。使用前需要先将淋面酱倒入碗中，加入适量开水搅拌均匀，再加入适量油、醋、酱油等调味料和自己喜欢的辣椒油、花生酱等，调味后即可倒在面上，搅拌均匀食用。
也可以将淋面酱直接倒入炒锅中加入适量水、油等，加热搅拌均匀后即可。无论是冷面还是热面，淋面酱都是必不可少的调味品。