因为烤鸭店采取了一些降低成本的措施，例如使用便宜的鸭子品种、使用大量的调味料来掩盖鸭子的味道、使用较低档次的烤鸭炉等等。

同时，烤鸭店也会进行大规模的生产，采取批发方式来进货，以及在营销上通过低价促销来吸引消费者。

此外，15元的价格也许只是烤鸭餐品套餐的一部分，饮料或其他菜品可能另算价格。

但是，消费者需要注意的是，如此便宜的食品可能存在食品安全、卫生等问题，需谨慎购买食用。