1.第一步是选育，也就是根据育种目标，选择适合的亲本猪，并对其进行评估和筛选。
2.第二步是配种，在确保亲本猪质量的前提下，进行正确选配和人工授精。
3.第三步是育种，主要包括营养、保健和饲料管理等方面，确保种猪健康成长。
4.第四步是审定，即对育种后的猪进行审定和鉴定，评估其是否符合育种目标及标准。
相差百分之二十左右。也就是说一头两百斤的毛猪杀好以后有一百五十到一百六十斤的猪肉可以出售。因为猪杀好之后需要除去猪血，猪杂碎和内脏等等。这些也是有一定的份量的。
猪杂有10多样，其中包括猪心、猪肝、猪肺、猪肠、猪腰等。
1、猪心。猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。